Aktualności

22 kwietnia uczniowie klas 1K, 1KS, 2K oraz 3K kształcący się w zawodzie kucharz wzięli udział w wyjątkowej wycieczce zawodoznawczej zorganizowanej w ramach projektu pn. „Wsparcie rozwoju nowoczesnego kształcenia zawodowego, szkolnictwa wyższego oraz uczenia się przez całe życie” realizowanego w ramach Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększania Odporności (KPO). Opiekę nad grupą sprawowały p. Katarzyna Grygorowicz – nauczyciel doradztwa zawodowego oraz p. Marcelina Dykta.

Wydarzenie odbyło się w firmie Opolanka Restaurant & Leisure i było niezwykle inspirującym oraz ciekawym doświadczeniem, pełnym atrakcji dla uczniów. Głównym celem spotkania było praktyczne zapoznanie młodzieży z funkcjonowaniem dużego przedsiębiorstwa gastronomicznego – jego strukturą organizacyjną, hierarchią pracy oraz logistyką eventową i cateringową.

Podczas wizyty uczniowie mieli możliwość bezpośredniej obserwacji pracy na różnych stanowiskach, takich jak szef kuchni, kucharz, czy manager restauracji. Poznali układ funkcjonalny zakładu – kuchnię, magazyny oraz salę konsumpcyjną, a także procesy związane z obiegiem towarów i organizacją pracy. Szczególną uwagę poświęcono standardom obsługi gościa, zasadom bezpieczeństwa i higieny pracy oraz systemowi HACCP.

Dużym zainteresowaniem cieszyły się zajęcia praktyczne, w trakcie których młodzież wspólnie przygotowywała posiłek pod okiem Szefa Kuchni, poznając nowoczesne techniki kulinarne i profesjonalny sprzęt gastronomiczny. Uczniowie zapoznali się również z procesem przygotowania cateringu, w tym cateringu pudełkowego, oraz z organizacją wydarzeń i nowoczesnymi rozwiązaniami stosowanymi w branży eventowej.

Wyjazd umożliwił uczestnikom skonfrontowanie swoich wyobrażeń o zawodzie z rzeczywistością, poznanie oczekiwań pracodawców oraz ścieżek rozwoju zawodowego. Był to czas zdobywania cennych doświadczeń, rozwijania pasji kulinarnej oraz poszerzania wiedzy o innowacyjnych rozwiązaniach w gastronomii.

K.G